עד כמה אטמות קופסאות אריזות מזון?

אינדיקטורים עיקריים לביצועי איטום קופסאות מזון: ביצועי האיטום משפיעים ישירות על בטיחות המזון וחיי המדף, ונמדדים בעיקר לפי האינדיקטורים הבאים:

1. קצב העברת חמצן (OTR): ה-OTR של חומרים מרוכבים מפלסטיק-איכותיים יכול להיות נמוך מ-5 cm³/m²·24h (עיין ב-GB/T 1038-2000), ובכך מעכב למעשה את חמצון המזון.

2. קצב העברת אדי מים (WVTR): ה-WVTR של אריזות מרוכבות של רדיד אלומיניום הוא בדרך כלל<0.1 g/m²·24h (ASTM E96 standard), suitable for high humidity-sensitive foods.

3. חוזק איטום: חוזק הקליפה של תהליך האיטום בחום חייב להיות גדול או שווה ל-15 N/15mm (GB/T 23508-2009) כדי להבטיח שאין סדקים במהלך ההובלה.

גורמים מרכזיים המשפיעים על ביצועי איטום

1. בחירת חומרים:

- פלסטיק (כגון PET/PE) הוא בעלות-נמוכה אך בדרך כלל יש להם ביצועי איטום גרועים, המשמשים בעיקר למזונות טריים לטווח קצר-;

- אלומיניום-מרוכבים מפלסטיק הם בעלי תכונות מחסום מצוינות והם משמשים בדרך כלל למוצרים- מתקדמים כגון אבקת חלב וקפה.

2. טכנולוגיית תהליך:

- סטיית בקרת טמפרטורת איטום חום בטווח של ±2 מעלות (נתוני פרקטיקה בתעשייה). טמפרטורה גבוהה מדי עלולה לגרום לעיוות חומר, בעוד שטמפרטורה נמוכה מדי עלולה להוביל בקלות לדליפה;

אריזות מלאות בחנקן- יכולות להפחית את תכולת החמצן הנשארת מתחת ל-0.5% (עיין בתקן ISO 14855), ומאריכה משמעותית את חיי המדף.

בעיות ופתרונות נפוצים ביישומים מעשיים

1. דליפת אוויר: כ-3% מהדליפות של האריזות נובעות מנזק מכני או זיהום איטום (נתונים מ-2023 של היומן *Packaging Engineering*), שניתן לנטר אותם בזמן אמת באמצעות גלאי דליפות מקוון;

2. יכולת הסתגלות לטמפרטורה: בתנאים של -הקפאה של 18 מעלות או רטורציה של 100 מעלות, חומרים מסוימים עשויים להיתקל בכשל איטום, המחייב שימוש בסרטים מיוחדים עמידים בחום.